Recettes d'ail de Petite Cuillère et Charentaises

Je vous propose une version un peu hybride d'un classique venu des Balkans. Servi avec une salade de poivrons et un peu de pain, ça fonctionne très bien.

Un poisson à l'aigre douce comme en Sardaigne. Ici la recette est proche de celle du sud mais à la place des poissons entiers, j'ai utilisé des filets (bien plus commode à déguster). Rien ne vous empêche de les cuisiner en entier

Une variante hivernale du fameux classique grec.

Soupe de petit épeautre gourmande et revigorante, venue tout droit de Rome.

Un plat qui nécessite peu de préparation et qui permet aussi de réutiliser les restes de riz. Pour la garniture... laissez libre court à votre imagination ! Ici ce sont des crevettes mais vous pouvez utiliser des dés de jambon ou du tofu. Pour les sauces, vous pouvez aussi mettre un peu de vinaigre de riz en fin de cuisson, de la sauce mirin ou un filet d'huile de sésame...

Désormais connu partout en France dans sa version industrielle et apéritive, le pain préfou est une spécialité de Vendée. Gourmandise absolue lorsque l'on aime l'ail, ce pain beurré, poivré et fortement aillé est dans la droite lignée des pains à l'ail que l'on trouve un peu partout en Europe.

Un délicieux plat de la cuisine du centre de l'Afrique.

Pour accompagner mon lapin (ici les cuisses mais en réalité peu importe le morceau) j'ai fait une sauce peut être comparée à la sauce chimichurri argentine. Accompagné d'une salade verte ou de tomates, c'est une bonne option pour un plat dominical.

L'une des nombreuses manières dont on accommode les aubergines en Sardaigne.

Un délicieux apéritif à base d'un condiment venu tout droit des Balkans /

Un délicieux pesto tout simple à faire.

Un délicieux apéritif inspiré d'un souvenir madrilène.

Pizza Crema di Ceci e Mortadella. La reproduction d'une délicieuse pizza al taglio romaine

Une recette toute simple et délicieuse

Les pâtes aux pois chiches "Pasta e Ceci" : un grand classique de la gastronomie... et du cinéma italien.