Curry de Tofu aux Champignons et à l'Oignon blanc

Une version un peu différente de l'aglio e olio italien, sans oeufs, sans lactose.

Un délicieux plat de la cuisine du centre de l'Afrique.

Céleri branche et poutargue, un grand classique en Sardaigne que j'ai toujours vu servi comme antipasto mais je le prépare en général comme entrée - c'est presque la même chose - si j'ai plusieurs convives ou comme plat quand nous ne sommes que deux. Parfait pour les jours de paresse.