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Curry de tempeh aux champignons et combos

Curry de tempeh aux champignons et combos

Préparation : 15 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Souvent, lorsque je cuisine des plats végétariens, je préfère utiliser du tempeh à la place du tofu. Quelle est la différence ? Le tempeh provient d’Indonésie. Il est issu de graines de soja. Celles-ci sont cuites, écrasées et ensemencées avec un champignon. À l’issue de la fermentation, elles sont alors recouvertes de filaments blancs (moisissures) qui les maintiennent ensemble. C’est pour cela que son aspect est marbré. Il a plus de goût que le tofu

Une recette ajoutée le 26/03/18  - Mise à jour le 21/08/23 .

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