Recettes de cuisine anti-gaspi du gourmet Recettes du Chef

Part de pudding dans une assiette
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Recettes de Recettes du Chef

Velouté de queues et épluchures d'asperges blanches
Velouté de queues et épluchures d'asperges blanches

Parce que rien ne se perd en cuisine, que faire avec les queues et les épluchures d'asperges ? Régalez-vous avec cette soupe ou ce velouté d'asperges blanches. Pour prendre la dénomination de velouté, il suffira de rajouter à cette soupe une à...

Soupe de langoustines
Soupe de langoustines

En cuisine, c'est bien connu, il ne faut rien jeter ! Vos carcasses et têtes de langoustines seront parfaites pour préparer une délicieuse soupe, bisque ou fumet de langoustines.

Feuilletés apéritif au vert de poireaux
Feuilletés apéritif au vert de poireaux

Parce que rien ne se perd en cuisine et que le moment de l'apéro est sacré, alors régalez-vous avec ces feuilletés à la béchamel et au vert de poireau.

Fumet de poisson maison
Fumet de poisson maison

Ne jetez pas vos têtes, parures, queues de poisson et réalisez un fumet de de poisson maison qui vous servira de base à de nombreuses sauces ou soupes.

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Caviar pour tous !
Caviar pour tous !
Un caviar d'aubergines qui sent bon l'été et qui agrémente de nombreux plats.
Ce soir, c'est fougasse !
Ce soir, c'est fougasse !
Pain provençal à croûte molle, la fougasse se décline à l'infini en salé ou en sucré.
C'est l'abricot qu'il nous faut
C'est l'abricot qu'il nous faut
Sa chair sucrée jaune orangée et sa peau veloutée en font un des fruits préféré de l'été.
Un Companion pour la vie
Un Companion pour la vie
Toujours plus d'utilisateurs pour ce robot cuiseur multifonctions.