Name: Soupe de fumet de poisson
Total time: 30 min
Cuisine: soupe
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Soupe de fumet de poisson

Recettes du Chef

Quelques mots sur cette recette

Ne pas jeter ses carcasses de poisson et les réutiliser pour réaliser un fumet de poisson c'est bien ! Transformer ce fumet en soupe de poisson c'est encore mieux ! Moins riche en chair mais de quoi se régaler simplement, facilement et à tous petits prix.

Voir la recette

cuisine anti-gaspi cuisine économique fonds de sauce fumet de poisson soupe soupe de poisson

Recette ajoutée le 19/10/20 - Mise à jour le 03/12/20 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Soupe de fumet de poisson

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par La cerise sur lemaillot pour accompagner une recette de soupe de cresson et brocoli au curcuma.

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

D'autres recettes du même Gourmet

Recettes du Chef partage également ces recettes.

Fumet de poisson maison

Ne jetez pas vos têtes, parures, queues de poisson et réalisez un fumet de de poisson maison qui vous servira de base à de nombreuses sauces ou soupes.

Velouté de queues et épluchures d'asperges blanches

Parce que rien ne se perd en cuisine, que faire avec les queues et les épluchures d'asperges ? Régalez-vous avec cette soupe ou ce velouté d'asperges blanches.

Pour prendre la dénomination de velouté, il suffira de rajouter à cette soupe une à deux cuillères à soupe de crème. Ne jetez pas l'eau de cuisson de vos asperges, elle sera la base de votre recette, déjà infusée, les saveurs seront plus concentrées.

Les épluchures de 1 kg d'asperges suffisent pour faire 60 cl de soupe soit pour deux personnes ou quatre personnes pour une mise en bouche.

Soupe aux épluchures de légumes

Quand les légumes sont sains, cultivés naturellement, les vitamines et oligo-éléments se concentrent dans les "peaux". Ce qui devient souvent des épluchures et finissent au compost ou pire à la poubelle. Découvrez et savourez cette soupe aux épluchures !