FAMILLE RECOMPOSÉE :
Virginie, 2 filles et Fabien, 2 filles également.
Nos recettes sont plutôt classiques, familiales même si on aime surprendre parfois...
Réside à Poule-les-Écharmeaux, en France. Inscrit(e) depuis le 20 janvier 2019.
J’avais des envies d’escargots.
J’ai donc utilisé mon dernier pot de terrine aux escargots qu’on m’a offert l’année dernière à Noël mais j’ai eu l’idée d’en mettre dans un gratin de pommes de terre.
Voici un succulent rôti de dinde qui a régalé ma famille !
L’anchoïade est une recette typiquement provençale qui est faîte à partir de filets d’anchois.
Elle a sublimé ce rôti de dinde.
Je me suis inspirée d’une recette que j’ai trouvé sur le magazine Maxi Cuisine HS n°18.
Dans la recette du magazine, il y avait du fenouil, je l’ai remplacé par des graines de fenouil qui gardent son goût anisé et son arrière goût de réglisse qui se marient si bien avec le poisson.
Servie chaude en entrée, les bouchées à la reine ou les vols-au-vent peuvent également être cuisinés comme plat principal avec une salade ou en apéritif avec des petites bouchées de quelques centimètres de diamètre.
J’aime faire des quiches sans pâte, c’est rapide et facile à faire et on peut les décliner à l’infini.
On peut les manger en plat principaux ( avec une salade verte par exemple ) mais également découpés en carrés pour un buffet.