Recettes de ragoût de Zika - Page 2

Voici la liste des recettes de ragoût par Zika.

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Recettes de Zika

Loubia algérienne

Loubia algérienne au boeuf, plat généreux et populaire, ces haricots blancs mijotés sont déclinés de multiples façons, à la viande ou sans, plat du pauvre et du riche.

Tajine de pommes de terre au poulet

Tkhanchita ta3 mrayti ou ratatouille de ma femme, c'est le nom donné par mon époux à ce tajine lorsque j'utilisais le fond de mes placards et frigo, cuisson à feu doux dans un vieux tajine en aluminium lourd, ce poulet et ces pommes de terre aux légumes sont un délice.

Ragoût de pommes de terre au basilic

Un bon ragoût de pommes de terre aux basilic sauce tomates , bien piquant, parfait pour les amateurs de piquant, généreux , plat végétarien, économique et facile pour les jours de pluie.

Tajine de courgettes à la menthe séchée et aux boulettes

Un plat ou ragoût traditionnel du terroir bônois de courgettes à la menthe séchée et viande d'agneau déjà publié et que je décline aux boulettes, reste de viande hachée..

Ragoût d'aubergines frites

Beydenjel barania ou barania baydenjel et patrimoine bônois est un mijoté d’aubergines raffiné , en tranches non pelées frites puis mitonnées dans une sauce rouge à l'agneau et au cumin avec un filet de vinaigre en fin de cuisson !

Tajine de boulettes épicées sauce tomate au cumin

Ragoût ou tajine de boulettes épicées sauce au cumin et tomates fraîches , ces plats que j'aime bien, sans prise de tête , pratiques et qui se réchauffent bien.

Ragoût de fèves aux boulettes, artichaut et pommes de terre

Il fait toujours frais le soir, il a plu ces derniers jours et un ragoût ou tajine fait du bien , plat de fèves fraîches aux boulettes, artichauts et pommes de terre improvisé pour finir les légumes qui me restaient.

Tajine de poulet aux gousses d'ail et oeufs sauce piquante

Plat traditionnel de la cuisine du terroir bônois, un mijoté au poulet ou à la viande avec pour garniture des gousses d'ail entières et oeufs mollets en sauce piquante au paprika fort.

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Tajine de souris d'agneau aux courgettes et menthe séchée

Mijoté de souris d'agneau aux courgettes à la menthe fraiche, plat typique du terroir bônois.

Morue aux pommes de terre

Gueddid el hout, littéralement poisson séché, bakalaw ou bajij, morue aux pommes de terre, un mijoté ou ragoût du terroir bônois , héritage andalous, une exclusivité de notre ville Annaba , recette oublié du fait des restrictions des importations et qui a voyagé grâce aux pieds noirs bônois !

Tajine petits pois aux artichauts et au poulet

Un mijoté de petits pois frais aux artichauts et au poulet ou à l'agneau, un classique de la cuisine algérienne.

HARICOTS BLANCS AUX PIEDS DE MOUTON

Ce genre de mets que l'on aime ou pas,bien relevé, bien de circonstance, et n'a pas de saison, loubia bel krewa3, haricots blancs aux pieds de mouton

Chou-fleur aux pommes de terre sauce piquante à l'ail et aux oeufs

Mijoté de chou fleur et pommes de terre à l'ail sauce piquante aux œufs, cuisson à l'étouffée, cuisine du terroir bônois.

Tajine de pommes de terre carvi coriandre en sauce

Batata tabel et kaouia, plat de pommes de terre relevé en sauce à l'ail et carvi coriandre, ragoût des jours pluvieux sans viande qui jadis était préparé avec du khli3 ou viande confite, un régal .

Pommes de terre au cumin

Batata bel kamoun, pommes de terre au cumin, vieille publication inédite alors que je remonte, plat végétarien des plus savoureux, un ragoût du quotidien et de toutes les saisons.

Recettes par tags

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