Tajine de boulettes épicées sauce tomate au cumin

MIjoté de courgettes à la dinde et menthe séchée, un ragoût d'été des plus délicieux.

Tajine de veau en aiguillettes avec des légumes frais et une délicieuse petite sauce !

Dolma ou dolmet sardines façon bien de chez nous, un plat ou tajine de boulettes de kefta sardines mijotées dans de la sauce de tomates fraîches; un mijoté de printemps et d'été par excellence accompagné de pain maison et de salade verte tout simplement, parfois maman ajoutait des frites ) côté pour faire manger mes frères. Il est dit dans notre tradition culinaire, qu'à ramadan, il est souhaité dans la mesure du possible, de consommer tous les produits de la terre et de la mer.