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Une recette anglaise pour ce gâteau sans gluten qui se prépare avec de la polenta, des amandes en poudre et qui est parfumé de zestes et de marmelade d’orange. Il est délicieux et se conserve sans problème pendant 2 jours. Voilà qui fera un excellent goûter accompagné d'une tasse de thé.

Je vous propose une douceur incontournable des fêtes de fin d’année : le pain d’épices. Ces saveurs de cannelle, de coriandre, d’anis, de badiane, de gingembre et de clou de girofle qui embaument la maison lors de la cuisson me plongent instantanément dans l’ambiance de Noël. Et cette année, il sera bien parfumé à l’orange.

Inspirée de la recette traditionnelle du XVème siècle, ce canard à l'orange utilise de la marmelade d'oranges amères, également appelée oranges de Séville. Ras-el-hanout, gingembre et cannelle apportent, quant à eux, des saveurs chaleureuses à ce plat d'hiver raffiné.

La marmelade d’orange amère est un condiment très apprécié dans le monde entier. Un délice, souvent associé aux petit déjeuner et aux goûters, qui se distingue par sa texture unique et son goût complexe équilibrant parfaitement l’acidité des oranges avec la douceur du sucre.