À l'assiette et mousse miroir : toutes nos recettes
Vous trouverez ici l'essentiel des recettes d'à l'assiette et mousse miroir partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !
Cliquez sur la recette d'à l'assiette et mousse miroir pour l'afficher.
Toutes les recettes d'à l'assiette et mousse miroir des Gourmets
Des idées de recettes d'à l'assiette et mousse miroir pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Cet entremets inter saison est composé d’une mousse poire, un insert crémeux pécan, une mousse praliné pécan, un insert confit de poire, un croustillant streusel pécan chocolat et un biscuit Trocadéro pécan. Le glaçage miroir a été réalisé à partir d’un caramel et de praliné pécan, une vraie gourmandise.