[Confort food] 🌰🥣 De retour de notre marché quotidien, notre panier regorge de produits d’automne.
confinement oblige, il ne nous est pas permis de courir les bois.
Par chance, nos petits producteurs ont pensé à nous. Nous avons fait le plein de châtaignes et, mis la main sur quelques cèpes avec quelques idées en tête pour les cuisiner.
En cuisine…
Nous avons préparé un velouté avec une bonne part de nos châtaignes. Nous en réservons quelques unes pour une autre recette [à venir…]. Au moment du dressage, on choisi de déposer en surface quelques lamelles d’un cèpe cru. Un régal…