Dernières recettes de buffet et d'apéritif - Page 3

Les rillettes de maquereaux aux câpres et au citron sont une véritable invitation au plaisir gustatif.

Découvrez ici comment alléger une mayonnaise… sans sacrifier au goût, et en toute simplicité !

Tellement simple et pourtant si bon ! Les friselle sont une sorte de biscottes en forme de bagel, un produit des Pouilles Ces cercles de pâte sont cuits au four, ensuite on les coupe dans le sens de l'épaisseur en on les remet au four pour une deuxième cuisson. Le résultat est beaucoup plus dur qu'une biscotte telle que nous la connaissons. Ce pain était destiné aux marins. Il va sans dire qu’en des temps reculés, peu d’aliments étaient en mesure d’être conservés alors que les friselle, une fois sèches, pouvaient être stockées pendant de longues périodes. Cependant, elles étaient trop dures pour être consommées de la même façon que le pain; elles devaient donc être amollies dans de l’eau de mer et aspergées d’huile d’olive extra vierge.

Les verrines, ces petites préparations en couches joliment présentées, sont devenues incontournables dans la cuisine moderne. Elles séduisent les gourmets avec leur esthétique attrayante et leurs combinaisons de saveurs innovantes. Parmi les alliances audacieuses qui méritent d'être essayées, les verrines de pêches au thon se distinguent par leur équilibre subtil entre le fruit sucré et le poisson salé.

Avec des restes de sauces j'ai fait des muffins.

Vous cherchez une recette originale pour un apéritif ou un buffet ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Aujourd'hui je vous propose des knackis en pâte, pour un apéritif, un plateau dinatoire, un buffet ou un pique-nique. Elles peuvent être servies chaudes, tièdes ou froides, telles quelles ou accompagnées de différentes sauces : ketchup, moutarde etc... Ces saucisses sont croustillantes quand elles sont chaudes, puis moelleuses en refroidissant. C'est un régal. Vos enfants vous diront merci :-).

Une baguette farcie de fromage St Môret, jambon, etc... à proposer pour l'apéritif ou un buffet !

J’utilise la meilleure recette de pains à burgers pour préparer mes buns et une délicieuse farce à la viande de veau façon Tanjia marocaine .