Dernières recettes de chef et de pâtisserie - Page 4

Une recette de crème de l'école Ferrandi qui permet de garnir des éclairs au citron.

La recette du chef Philippe Urraca, meilleur ouvrier de France et chef Pâtissier réputé. Il s'agit d'une recette classique de la gastronomie française qui peut servir dans divers desserts comme l'Opéra ou le Moka par exemple.

La recette du chef Philippe Urraca, meilleur ouvrier de France et chef Pâtissier réputé. Il s'agit d'une recette classique de la gastronomie française qui peut servir dans divers desserts soit pour les accompagner en coulis sur un gâteau fondant au chocolat par exemple, sur de la glace... ou soit dans les étapes de préparation pour faire une crème au beurre au café et réaliser d'autres desserts comme l'Opéra ou le Moka.

Pas à pas en photos. Une autre façon de faire les éclairs au café, la recette de l'école Ferrandi.

Une brioche légère, la douceur de la crème pâtissière et la gourmandise du chocolat. Quoi demander de plus ?

Tous les éléments de la tarte sont là mais le visuel en surprendra plus d'un ! La fraise est vraiment mise en avant pour le bonheur de tous les convives

Far aux pruneaux, recette du Chef Christophe Felder. Un pur délice Breizh... décidément , ils n'ont pas que les chapeaux ronds...les Bretons .. Ok, je sors !!! mais je vous laisse ma recette...

Les premières gariguettes françaises sont sur nos marchés, chez nos petits producteurs. J'ai cédé à la tentation , voici ma 1ère tarte Gariguette et menthe de l'année. Humm !!! ça fait du bien au moral et qu'est ce que c'est bon !!

Tartelettes aux fraises, tout simplement, composée d'un petit sablé de Breton , recette Chef Felder, d'une petite compotée fraises-menthe, quelques Gariguettes , un peu de nappage neutre et le tour est joué. Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ? Le bonheur est à portée de Tartelettes aux fraises...tout simplement...