Dernières recettes de cuisine corse - Page 3

Une tuerie qui "étrangle les prêtres"...

Nos recettes de pains artisanaux : pain d’Altamura, le pain semi-complet, complet, aux graines, de tradition et même le pain Corse à la farine de châtaigne

Une quiche aux saveurs de Corse. Du brocciu à base de lait de Brebis, des blettes, quelques éclats de marrons de la menthe et une bonne pâte brisée à la farine de châtaignes !

Des petits biscuits très croquants

La recette du pain des morts varie en fonction des régions. En surfant sur internet, j'en ai vu de beaucoup plus rustiques. Ces pains étaient, semble-t-il destinés aux défunts pour les accompagner dans leur dernier voyage. Ils étaient plutôt consistants. Voici le "panu di i morti" corse à faire pour Halloween.

Courgettes, tomates et aubergines sont la base de cette soupe

Un délicieux flanc à la farine de châtaigne, sans gluten et très bon

4 ingrédients seulement pour cette spécialité corse aux allures de cheesecake et que l’on appelle « Fiadone ». À servir avec un coulis de griottes pour encore plus de saveur !

Direction la Corse pour découvrir les storzapretti corses à la sauce tomate, ces quenelles aux blettes ou aux épinards, spécialité de la ville de Bastia