Les meilleures recettes de dessert- Page 43

La saison de la rhubarbe touche à sa fin et tant que j'en vois encore au marché j'en profite pour préparer un dessert. Voici donc une belle idée de verrines sucrées à la rhubarbe, menthe et orange, simple et rapide à faire.

Une fois de plus, je cherchais une recette de tarte ou gâteau à la rhubarbe. C’est celle de Mamie Caillou qui m’a tentée car elle vendait très bien la pâte sablée extrêmement légère qu’elle avait mise pour ce dessert. J’ai mis plus de rhubarbe mais je vous mets ses quantités car il faut vraiment aimer la rhubarbe pour aimer ma version (j’ai doublé les doses).

Ça y est, la rhubarbe revient enfin, c'est le début de la saison ! J'ai réalisé pour vous, à ma sauce, la recette de Linda Lomelino : le gâteau moelleux à la rhubarbe.

Elle est composée d’une pâte sucrée amande, un crémeux café et une ganache montée au chocolat infusée au café. Rien de compliqué à réaliser dans cette tarte, il faudra juste avoir la patience d’attendre que le crémeux prenne et que la ganache refroidisse bien pour la monter.

Un irrésistible cake moelleux aux jaunes d’oeufs et fromage blanc qu’on peut remplacer par du yaourt grec, une recette facile et rapide à réaliser. Parfumé initialement au rhum, on peut remplacer ce dernier par de l’eau de fleur d’oranger ou de l’extrait de vanille comme c’est le cas pour ma recette.

Envie d'une panna cotta sans gélatine ? Je vous propose de découvrir cette recette de panna cotta passion et pistaches de Cyril Lignac, réalisée avec des blancs d'oeufs.

Si vous aimez les fruits de la passion, cette recette de mousse est pour vous ! Elle est parfaitement aérienne bien qu'elle ne contienne pas d'oeuf, est sucrée juste comme il le faut... En plus, c'est du vite fait, la préparation se fait en 5 minutes, puis 3 heures au frigo.

Vous n'échapperez pas aux recettes de bûches en cette fin d'année. Je vous propose un nouveau parfum de bûche tout en légèreté pour terminer un bon repas de fêtes.

Je vous propose de réaliser aujourd'hui un sorbet léger à la vodka, parfait pour terminer en beauté un repas un peu copieux. D'après une recette du cuisinier italien Max Mariola.

Un régal qui peut très bien se transformer en petit déjeuner gourmand. Un dessert comme je les aime, fruité, pas trop sucré, et la menthe qui va si bien aux cerises !

Des abricots légèrement rôtis et farcis de faisselle fraiche et de miel. Vous pouvez remplacer la faisselle de chèvre par de la brousse (je n’en ai pas trouvé) ou de la ricotta. C’est frais, délicieux et ça termine le repas d’une très agréable manière.

Une succulente tarte qui rappelle ce fameux cocktail que bon nombre de connaisseurs aiment déguster, voici une gourmandise à croquer avec tous les marqueurs de cette fameuse boisson. La menthe, le citron vert, le rhum, tout y est.

En partant de l’idée du mojito j’ai voulu retrouver dans un dessert ces principaux attrait, la légèreté, la couleur des beaux jours, le goût fruité et frais. Et c’est un pari gagné, mes goûteurs ont adoré. J’ai choisi de réaliser un biscuit de Savoie, un vrai nuage, au rhum citron et menthe, frais et très léger.

Je vosu propose la recette d'une mousse élégante et délicate. Une véritable pause tropicale servie dans un petit ramequin ou dans un verre ! Frais et étonnant.

Cette recette de crumble aux pommes sans gluten et vegan est simple et savoureuse. Elle marie des pommes de saison à une garniture croustillante sans gluten à base d’avoine, de farine d’amande, de margarine végétalienne et de sirop d’érable. Pour une expérience encore meilleure, essayez-le avec une boule de glace à la vanille. La crémeuse fraîcheur de la glace se marie parfaitement à la chaleur du crumble, créant un mélange de textures et de températures enivrant.