Dernières recettes de galette des rois et de frangipane - Page 2

Voici la version de Pierre Hermé de la galette des rois à la frangipane. Elle demande un peu plus de temps de préparation que certaines galettes que j’ai pu tester auparavant, mais cela vaut le coup ! C’est l’une des meilleures galettes que j’ai faite.

Le dernier épisode pour réaliser une galette des rois entièrement maison

Une recette de galette des rois à la frangipane en plusieurs épisodes

Une recette de galette à la frangipane en plusieurs étapes

Découvrez ma galette des rois 2024, une tradition délicieusement revisité avec une frangipane onctueuse.

Cette galette est composée de pâte feuilletée inversée maison (il faudra que je publie la recette un de ces jours !) et d’une délicieuse crème frangipane aux pralines roses. Côté goût, c’est la galette qui se rapproche le plus de la galette à la frangipane.

Une pâte feuilletée inversée, une frangipane aux fruits de la passion pour un peu de fraîcheur et pour une galette de l'Epiphanie gourmande ! Vive les rois !

Pour cette nouvelle recette de l'année, je vous propose une galette à la noisette et au citron. Pour cette recette, j'ai fait ma pâte maison comme d'habitude sauf qu'habituellement, je fais la classique, ici, j'ai choisi de faire une pâte inversée, mais personnellement, je ne vois pas de différence entre les 2 pâtes, je resterai donc à la pâte feuilletée classique à 4 tours simple au lieu de 5.

Cette année j’ai testé une version totalement gourmande et appréciée de tous mes testeurs, avec une frangipane à la pistache, pour la pâte feuilletée la version express est totalement adaptée mais on peut aussi utiliser deux pâtes feuilletées du commerce. Une galette assez rapide à réaliser et totalement régressive.