Galette des rois à la frangipane pistache

Galette des rois pistache

Name: Galette des rois pistache
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: galette des rois
Ingredients: 2 pâtes feuilletées du commerce; 90 ml de lait demi-écrémé; 20 g de beurre; 30 g de sucre; 2 jaunes d’œuf; 10 g de maïzena; 150 g de sucre glace; 150 g de beurre fondu; 150g de poudre de pistache; 2 CS de pâte de pistache; 2 œufs; la totalité de la crème pâtissière; Quelques gouttes d'arôme pistache; 1 jaune d’œuf

Un déjeuner en Provence

Difficulté moyenne

Préparation : 45 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

2 pâtes feuilletées du commerce

Crème pâtissière

90 ml de lait demi-écrémé

20 g de beurre

30 g de sucre

2 jaunes d’œuf

10 g de maïzena

Crème frangipane pistache fleur d’oranger

150 g de sucre glace

150 g de beurre fondu

150g de poudre de pistache

2 CS de pâte de pistache

2 œufs

la totalité de la crème pâtissière

Quelques gouttes d'arôme pistache

Dorure

1 jaune d’œuf

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette année j’ai testé une version totalement gourmande et appréciée de tous mes testeurs, avec une frangipane à la pistache, pour la pâte feuilletée la version express est totalement adaptée mais on peut aussi utiliser deux pâtes feuilletées du commerce. Une galette assez rapide à réaliser et totalement régressive.

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Recette ajoutée le 09/01/23 - Mise à jour le 14/11/24 .

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