Ici j’ai voulu travailler les fruits de saison avec une touche subtile de romarin qui apporte un petit plus bien agréable en bouche. Je suis restée sur la même base d’appareil que vous avez pu déjà tester avec les esquimaux cerise par exemple, composée d’une purée de fruits, une meringue italienne et une crème montée. On obtient ainsi une glace crémeuse, une texture tendre et le parfum du fruit est bien présent sans être trop sucré.
Si vous aimez les desserts légers et fruités, cette recette gourmande aux saveurs estivales est faite pour vous, vous allez adorer déguster ces pêches grillées subtilement parfumées avec du brandy et quelques feuilles de laurier frais. D'après Jamie Oliver.
Envie de tarte aux pêches ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur : la recette de la tarte aux pêches, composée d'une pâte brisée, d'une crème d'amandes et de pêches aux noyaux de pâte d'amandes !