Des paccheri farcis, ce sont des grosses
pâtes courtes en forme de tube originaires de Naples généralement réalisées avec de la semoule de blé dur.
Nous avons choisi de les farcir avec un mélange de ricotta, d'épinards frais, d'olives et de tomates séchées. Elles seront servies avec un
coulis de tomates maison réalisé avec les dernières tomates bien mûres du jardin.