On adore cuisiner les aubergines l’été. Et rien de mieux que le risotto pour les adapter dans une recette savoureuse et estivale !
Notre variante consiste à y ajouter quelques beignets d’aubergines (
la recette par ici) pour ajouter du croustillant et encore plus de gourmandise à la recette. Plaisir garanti !
L'accord met vin idéal pour nous sur cette recette. Un
Mâcon Village de Julien Guillot du domaine des Vignes du Maynes.