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Dernières recettes de sous-vide et de basse température - Page 5

Dernières recettes de sous-vide et de basse température par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sous-vide et de basse température qui changent !

Filets de truite du Jura à l’absinthe
Filets de truite du Jura à l’absinthe
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Laissez vous séduire par le Jura ! Ces truites, son absinthe le tout réunis sous vide pour une cuisson basse température idéale.
Filets de dorade royale sous vide au fenouil
Filets de dorade royale sous vide au fenouil
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Réalisez de superbes et gourmands filet de dorade en basse température sous vide.
Burger façon salade César
Burger façon salade César
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Un des autres grands sandwich de 61 °
Saumon basse température
Saumon basse température
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Préparer le saumon avec la meilleur cuisson basse température sous vide.
Basse côte express sous vide
Basse côte express sous vide
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Tout est dans le titre.
Reuben à la langue de bœuf
Reuben à la langue de bœuf
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Rien de tel qu'un petit sandwich Reuben pour ce réconcilier avec les sandwichs.
Endives à l’orange et au gingembre
Endives à l’orange et au gingembre
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Des endives préparées façon Daniel Humm et sous vide.
Ris de veau pané, sauce aux cèpes et crumble à la noisette
Ris de veau pané, sauce aux cèpes et crumble à la noisette
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Une saveur douce et profonde, une texture juste sublime, on parle bien sûr du ris de veau préparé à basse température sous vide et ensuite pané et frit rapidement.
Calamars à  la Provençale
Calamars à  la Provençale
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Ça faisait longtemps que nous n’avions pas préparé de calamars à la Provençale, à la Méditerranéenne ou Sicilienne, selon qui en parle. Et vous ça vous tente ?

Le pizzaiolo, c'est vous !

Four à pizza multicombustible Ooni Karu 16
Four à pizza Ooni

Avec le four Ooni la vraie Pizza Napoletana est déjà chez vous.

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