Dernières recettes de velouté et de courgettes - Page 6

Coucou mes gourmands. Une petite recette, que ma mère à trouvé sur un magasine. On la refait très souvent. Elle est très bonne et crémeuse. Idéal pour les personnes qui ne sont pas très fan des soupes. Avec ce froid dehors, elle est bienvenue. Bonne journée à tous.

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Un velouté riche en vitamines !

Une soupe riche en vitamines !

La fin d’une saison nous laisse un sentiment mitigé. Mêlé d’une relative tristesse qui nous fait regretter certains petits plats ou ingrédients qui ont tenu la vedette et, d’une toute aussi relative joie, que de voir arriver un plein de nouveautés et, de nouvelles idées de cuisiner. Tomates, concombres , courgettes ont rejoint les ingrédients déchus, persona ingrata de la nouvelle saison. A nous potimarron, endives pour le citer qu’eux! Sans renier les légumes de fin de saison, il faut avouer qu’ils font souvent pâle figure. Conscients peut-être qu’il est venu pour eux le temps de se retirer, derniers survivants souvent cabossés sans illusion de d’une délicieuse fin de vie… En cuisine Nous avions oublié quelques courgettes dans notre réfrigérateur. Nous avons sauvé ce qui pouvait l’être e,t avons eu l’idée de préparer un velouté. Pour les cuisiner, nous prenons soin de conserver la peau pour la saveur et la couleur qu’elle apporte. Cette dernière [meme un peu fatiguée] est aussi souvent la partie du légume [ou fruit] qui contient le plus de vitamines. Nous avons utilisé un bouillon de volailles pour la cuisson et, profité de quelques champignons séchés que nous avons réduit en poudre. Il y a des restes qui ne restent pas…

Deux légumes qui se marient parfaitement dans une soupe aux épices qui relèvent légèrement cette recette sans lui donner de côté piquant. A déguster avec une tranche de pain... ou pas.

Vous cherchez une recette de velouté de courgettes au fromage blanc ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Vous cherchez une recette de velouté de courgettes à la menthe ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Faites le plein de légumes avec ce mouliné et ses kiri