Le sot l'y laisse est un morceau de choix qui ne se conserve pas. Préparez donc la
marinade le jour même de l'achat.
Si vous avez à disposition du
romarin, prenez-en quelques tiges pour faire vos brochettes. Il parfumera la viande.
Ce plat est très léger et
parfait pour des déjeuners estivaux.