A l’Épiphanie, début janvier, il est de tradition en
France de déguster la galette des rois.
Élaborée généralement à partir de 2 disques de
pâtes feuilletées, de frangipane qui est une crème à base de poudre d'amandes, de beurre, de sucre et d’œufs ainsi que de la fève, il existe également une multitude de variante de galettes des rois.
Voici une recette gourmande de galette des rois à base de frangipane, de pépites de
chocolat et de zestes de mandarine.
Simple et
rapide à réaliser, cette galette des rois que nous avons mangé tiède, ravira petits et grands.