1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Mer>
  4. Poisson>
  5. Pistache

Des recettes pour manger du poisson sous toutes ses formes

Etal de dorades bio
Pour la dorade comme pour les autres poissons, tenez compte de la saison. Photo par Thomas Quine
Avec 72 % de la surface de la Terre recouverte d'eau, rien d'étonnant à ce que le poisson tienne une place centrale dans l'alimentation partout dans le monde.

Malheureusement beaucoup d'espèces sont trop pêchées, aussi adoptez une consommation raisonnable en privilégiant certains poissons plutôt que d'autres.

Dernières recettes de poisson et de pistache par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poisson et de pistache qui changent !

Steak de thon mi-cuit au fenouil et à la moutarde
Dos de cabillaud à l'huile de pistache fenouil confit
Dos de cabillaud à l'huile de pistache fenouil confit
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
[On teste...] 🐟🟢🌶️ Nous cherchions une petite idée pour cuisiner un dos de cabillaud. Nous avions chargé dans notre panier de petits fenouils. C’est un légume que nous aimons consommer à la fois cru et cuit. En cuisine… Nous avons confit nos fenouils [entiers]. Avec les parties les plus ligneuses, nous avons réalisé une petite purée [rien ne se perd…]. Pour relever le tout, nous nous sommes souvenus que nous avions dans notre placard à épices une huile que nous avions ramenée de Sicile. Un véritable concentré d’arômes! Une huile de pistache! Au moment du dressage, nous avons eu l’idée d’ajouter une pointe de piment. Un piment Chili Piquin [origine Mexique]. Il s’agit d’un piment assez piquant et très parfumé. Un plat plein de saveurs qui donne bonne conscience…
Cabillaud en croûte de pistaches et pignons de pin
Cabillaud en croûte de pistaches et pignons de pin
United Colours of Macarons United Colours of Macarons
Recette aussi simple que gourmande: Il suffira de se munir d’un petit mixeur, de vous procurer de beaux pavés de cabillaud et le tour est (presque) joué, le four fera le reste du travail.
Dos de cabillaud en croûte de pistaches
Crème de tomates confites aux herbes, saumon et pistaches croquantes
Crème de tomates confites aux herbes, saumon et pistaches croquantes
la danse des casseroles la danse des casseroles
C' est un peu long de faire confire les tomates, mais le résultat est vraiment léger, gourmand
Filet de merlan et maïs, panure aux pistaches, graines de courge et thé matcha
Filet de merlan et maïs, panure aux pistaches, graines de courge et thé matcha
Lehmann Lehmann
La recette de panure a été puisée dans l’Agenda des chefs 2013. J’ai cependant ajouté des graines de courge.
Saumon Gravlax, Pommes de terre froides et Pesto à la pistache
Saumon Gravlax, Pommes de terre froides et Pesto à la pistache
Les Petits Plats de Mélina Les Petits Plats de Mélina
À la recherche d'une recette de pomme de terre pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Le prolongement de la main du cuisinier !

Pince de chef inox 35 cm May
Pince de chef

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

Voir aussi

Bar grillé entier au fenouil
Bar

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines ballotine banane bar beignets beignets salés betterave beurre biscuits blanc cacao café charlotte chocolat courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs foie frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes noël orange pain pastis pâtes de base pistache poivrons pommes raie rhubarbe rouge roulé salé spéculoos turbot veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de poisson et toutes les recettes de pistache

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Daurade farcie à la brousse aux crevettes et moules
Daurade farcie à la brousse aux crevettes et moules
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
La daurade est un poisson que j'aime beaucoup, sa chair reste assez ferme et goûteuse. Sa cuisson au four est facile et permet de pouvoir le cuisiner avec tous les ingrédients que l'on aime. J'apprécie également ce poisson en parmentier, ou en repas froid avec des légumes.

Meilleures recettes de poisson et de pistache

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Du poisson farci pour toutes les occasions
Du poisson farci pour toutes les occasions
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Des idées gourmandes pour épater vos invités.

Des recettes légères au menu pour ce Vendredi Saint
Des recettes légères au menu pour ce Vendredi Saint
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Que l'on soit ou non pratiquant, le poisson est souvent mis à l'honneur

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0