Recettes de poisson et d'épices

Etal de dorades bio
Pour la dorade comme pour les autres poissons, tenez compte de la saison. Photo par Thomas Quine.

Avec 72 % de la surface de la Terre recouverte d'eau, rien d'étonnant à ce que le poisson tienne une place centrale dans l'alimentation partout dans le monde.

Malheureusement beaucoup d'espèces sont trop pêchées, aussi adoptez une consommation raisonnable en privilégiant certains poissons plutôt que d'autres.

Idées de recettes de poisson des Gourmets

Filet de loup à l'orientale
Filet de loup à l'orientale

la cuisine d'agnes  -  Un filet de loup sur un mélange d’aubergines et de poivrons épicés, de quoi titiller nos papilles gustatives.

Maquereau à la chermoula
Maquereau à la chermoula

Renards Gourmets  -  Maquereau à la chermoula, tomates farcies, citrons confits, origan et olives violettes. La chermoula est une sauce ou plus exactement un condiment traditionnel dont...

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kaderick  -  Un classique dont le succès tient à la bonne maîtrise de la cuisson. A vos planchas !

Brandade de poisson
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Cooking & Cakes  -  Votre dîner facile et rapide à faire !

Terrine aux 2 saumons
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Flo14  -  Une recette fraîche

Pavés de saumon au miel et au ras el hanout
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TheCrazyOven  -  Des pavés de saumon au miel et au ras el hanout pour un voyage oriental.

Riz oriental et poisson frit
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La bouillabaisse marseillaise et ses variantes
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Un incontournable de la cité phocéenne souvent revisité.

Un coup de bar, et ça repart !
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Qu'on le nomme loup ou bar, c'est un poisson délicieux.

Jouez-la comme schubert !
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Servie dans une quiche, en tartinade ou grillée, la truite a toujours du succès.

Délicieuses terrines de poisson
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Accompagnées d'une sauce froide maison, on les aime en toute occasion.