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Une histoire politique du pain du Moyen Âge au XXIe siècle de Coline Arnaud et Denis Saillard aux éditions Textuel
Une farine appréciée pour son goût unique et ses qualités nutritionnelles.
La levure biologique et la levure chimique : bien les connaître pour bien les utiliser, pour le pain et pâtisseries.
Une farine aux nombreux bienfaits qui revient en force dans nos assiettes.
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