Un peu de soleil dans cette assiette de la mer. Une recette qui allie les épices à merveille : vanille, curry, curcuma et baies roses. J’ai réalisé moi-même mon huile à la vanille, et je vous assure qu’il n’y a rien de plus simple. Je pense même tester la fabrication d’autre huile aromatique type huile de noix ou de noisettes.
J'adore ce confit que l'on peut étaler sur du pain, ou manger comme cela tellement c'est bon... Cette version est volontairement ni trop sucrée ni trop vinaigrée.
Ispahan : ce mot tout le monde le connaît grâce au célèbre pâtissier Pierre Hermé qui a créé ces saveurs Ispahan : Rose, framboise et litchi. La subtile alliance de la crème à la rose doucereuse et de la note florale du litchi magnifiée par la vivacité d’une framboise fraîche tonitruante. Une galette originale qui nous amène en Orient !
Une envie de crumble ? Cette recette est de saison avec la rhubarbe sur les étals. Les biscuits petits beurres emiéttés au fond du moule permet d’absorber le jus rendu de la rhubarbe. L’idée d’ajouter des airelles m’a beaucoup plut et elle donne une belle couleur à la rhubarbe.
C’est bientôt les fêtes alors je vous présente aujourd’hui une recette de dessert glacé. Léger et idéal pour finir un repas de fête. Ce dessert glacé n’a pas besoin d’utiliser une sorbetière.