Recettes de velouté de Clementine

Je vous propose une entrée savoureuse avec ce velouté tout doux de topinambours aux crevettes et aux œufs de truite, une recette originale qui saura plaire aux fins gourmets.

Osez le gorgonzola et le chocolat dans ce velours de topinambours. Une recette tout à fait originale qui saura intriguer vos invités mais qui saura surtout faire réjouir leurs papilles.

Nous sommes en pleine saison des artichauts du Roussillon, qui ont 2 mois d'avance sur les artichauts bretons grâce au soleil et au terroir, particulièrement celui de la Salanque, il faut en profiter. Aujourd'hui je propose une recette du livre "The River Café Cookbook" prévue pour pas moins de 10 personnes, mais que j'ai adaptée à mes besoins. Servir la soupe avec des crostini.

On change du classique velouté de tous les jours pour passer au velouté de légumes aux saveurs de l'orient avec garam masala, paprika, sambal et lait de coco pour séduire vos papilles.

Un velouté d'automne bien garni avec des produits de saison ! Les champignons et les saint-jacques sautées viennent relever délicatement la douceur du velouté de poireau et transforment un simple potage en entrée festive.

Un velouté bien réconfortant

Un velouté avec les légumes de saison

Pour moi une des meilleures recettes de velouté de potimarron

Deux variétés de choux et deux variétés de champignons pour ce velouté délicat

Un velouté à base d'artichauts et champignons

Un velouté de carottes et champignons garni de pain d'épices

Un velouté de champignons servi autrement

J'ai tenté d'imiter un velouté que j'ai mangé au restaurant. Résultat concluant !

Une recette originale

Vous voulez essayer la recette de velouté de chou-fleur ? Laissez-vous guider par cette recette de bouillon et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.