Recettes de cuisine végétarienne du gourmet Sweetness & Photography - Juliette Guillermin

Frittata aux légumes
Voici la liste des recettes de cuisine végétarienne par Sweetness & Photography - Juliette Guillermin.

Retrouvez aussi d'autres recettes de cuisine végétarienne partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Sweetness & Photography - Juliette Guillermin

Tarte rustique courgette et menthe
Tarte rustique courgette et menthe

Une recette simple de tarte végétarienne, belle et bonne. A réaliser 100% maison !

Lentilles aux carottes et vinaigre balsamique
Lentilles aux carottes et vinaigre balsamique

Cette recette est une valeur sûre, la texture tendre des lentilles est merveilleusement relevée par le gingembre et… le vinaigre balsamique !

Potimarron rôti au sirop d’érable, noix de Grenoble et tomme d’Auvergne
Potimarron rôti au sirop d’érable, noix de grenoble et tomme d’auvergne

J’aime ces recettes simples, qui se dégustent aussi bien seules que pour accompagner une belle pièce de viande par exemple.

Fajitas végétariennes
Fajitas végétariennes

Recette super chouette, ultra simple, haute en couleurs et savoureuse. Il s'agit d'une fajita végétarienne, très sympa pour changer de la classique poulet/poivrons ou tout simplement pour nos amis végétariens.

Salade de lentilles vertes, saumon fumé et pomme croquante
Salade de lentilles vertes, saumon fumé et pomme croquante

Salade riche en protéines et vitamines, composée de lentilles vertes, saumon fumé et pomme croquante. Le tout customisé avec un assaisonnement à base d'huile d'olive, de sauce soja et d'aneth, un petit régal tout à fait sain.

Légumes croquants sauce coco
Légumes croquants sauce coco

Recette des légumes croquants parfumés au lait de coco et aux épices, à déguster idéalement avec du riz basmati.

Velouté de châtaignes à la truffe noire
Velouté de châtaignes à la truffe noire

Une recette des plus raffinées, réalisée avec 4 ingrédients seulement pour profiter de la finesse des saveurs.

Tartines de seigle au pesto rosso, tagliatelles de courgette, chèvre frais et basilic
Tartines de seigle au pesto rosso, tagliatelles de courgette, chèvre frais et basilic

Une recette sans gluten savoureuse, simple et efficace !

Galettes courgette, ciboulette et parmesan
Galettes courgette, ciboulette et parmesan

Des galettes dodues et « goûtues » qui passent très bien pour l’apéro ou en assiette gourmande avec une belle salade, une sauce au fromage blanc, du jambon cru ou du saumon fumé.

Quiche aux champignons de Paris, crème de truffe et parmesan
Quiche aux champignons de paris, crème de truffe et parmesan

J’ai utilisé des champignons de Paris mais vous pouvez varier les plaisirs en cette saison riche en champignons divers et variés. J’ai ajouté quelques cuillères de sauce à la truffe que vous pourrez trouver en épicerie italienne, cet ingrédient est bien sur facultatif mais il apporte une saveur particulièrement délicate à la quiche.

1 coup de coeur
Velouté de petits pois à la menthe
Velouté de petits pois à la menthe

Voici ma recette de velouté de petits pois avec 3 ingrédients essentiels : des petits pois pour leur goût tout doux, du fromage frais pour une texture crémeuse et de la menthe pour relever le tout.

Tartines à la purée de potimarron, pleurotes grises poêlées et comté 24 mois
Tartines à la purée de potimarron, pleurotes grises poêlées et comté 24 mois

Une recette à adopter pour un dîner improvisé, prêt en deux temps trois mouvements, à partager autour d’un bon verre de vin, ou alors pour une soirée en solo au coin du feu.

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