Recettes de volailles de kilometre-0 - Page 4

Voici la liste des recettes de volailles par kilometre-0.

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Recettes de kilometre-0

Confit de canard aux patates douces

Très facile ce plat africain

Pintade aux pommes de terre nouvelles, petits pois et champignons

Un plat du dimanche.

Terrine de foies de volaille aux épinards

Quand j’achète un poulet, un canard ou une pintade, je congèle son foie. Quand j’en ai un certain nombre, je fais une terrine.Avec 350 g, vous pouvez faire cette grande terrine. Pour l’alléger, j’ai mis des épinards. En ce moment, ils sont fameux car très tendres.

Poulet rôti au chou pointu

Et comme il y a toujours du chou pointu chez les producteurs, je continue à lui faire honneur et aujourd’hui, il escorte le poulet du dimanche.

Poulet palava, plat du Ghana

C’est un joli plat très sain et complet pour le midi avec du poulet, des épinards et du riz.

Salade de petit épeautre au magret séché et aux oranges

En ce moment, les oranges sont très bonnes et bon marché. Je les trouve à moins de 2€ le kilo. Elles apportent une belle touche de fraîcheur dans les salades. Avec du petit épeautre, de la salade, du magret séché et des dattes, c'est du pur bonheur.

Salade de blé au carotte et brocolis

Une salade complète de saison que vous pouvez emporter au bureau ou manger chez vous. Vous trouverez facilement les brocolis et les carottes chez les producteurs locaux car ce sont des légumes de saison.

Pintade aux légumes d'automne

Je l'ai fait cuire tout doucement à 130°. Une fois qu'on teste les cuissons plus douces, on ne revient plus aux cuissons à 180°/ 200°. Testez, vous verrez.

Bouchées de kiwis, oranges et cailles fumées

Un plaisir tellement simple et vitaminé pour vos futurs apéros

Poulet rôti d'automne

J'ai programmé une cuisson douce pour le poulet et suis partie aux champignons. Au retour, il restait les coulemelles à préparer et les raisins à poêler. Vous pouvez faire autre chose en attendant que le poulet cuise.