Recettes de piment d'Espelette de LaFrancesa

Voici la liste des recettes de piment d'Espelette par LaFrancesa.

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Recettes de LaFrancesa

Chipirones à la plancha sauce pelayo

Un grand classique des tapas à la plancha. Cette recette est devenu un classique du répertoire des tapas, par sa simplicité et aussi, soyons francs, par l’arrivée en grandes quantités de chipirones, une variété de calamars de taille petite et moyenne.

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Ceviche de Saint Jacques aux agrumes

Une entrée originale pleine de contrastes, de textures et de saveurs pour apprécier la chair fine et fondante de la Saint-Jacques à peine marinée.

Axoa de veau aux poivrons et au piment d'Espelette

L'axoa est un plat traditionnel basque à base de veau.

Oeuf parfait, velouté à la mâche et toasts au beurre de poutargue

Recette d'oeuf cuit basse température 63/63 avec une petite touche méditerranéenne

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