Recettes de bouillon de Simple & Gourmand - Page 2

Cette recette de ravioles de foie gras est ultra simple et raffinée. Servie dans un bouillon de volaille, les ravioles sont fondantes et pleine de goût.

Le caldo verde est une soupe portugaise épaisse avec du chou et du chorizo. C'est une soupe réconfortante et très parfumée. Cette soupe est vraiment très simple à préparer.

Le minestrone est une soupe italienne. Cette soupe est composée d’un bouillon dans lequel on trouve des légumes fondants. Le minestrone est parfumé à l’ail et aux fines herbes. Certaines recettes de minestrone comportent des macaronis mais la recette ici n’en contient pas. C’est tout de même un plat complet. Le minestrone est une soupe qui demande du temps à cuire et c’est aussi ce qui lui confère ces saveurs, c’est encore meilleur le lendemain.

La soupe carottes noisettes est une soupe douce avec beaucoup de parfum. La noisette casse le côté très sucré de la carotte pour lui apporter une autre façon de l’apprécier.

La soupe boeuf orge champignons est un classique de la cuisine familiale anglaise, le nom original étant "Beef Mushroom Barley Soup". La viande est bien cuite dans un bouillon parfumé pendant 1h30. La présence d'orge perlé et de champignons en font un plat complet.

La soupe Tom Yam Kung est une spécialité aigre-douce thaïlandaise. C'est un bouillon parfumé à la citronnelle, avec des champignons et des crevettes. Cette recette est légère, rapide et pleine de saveur.