Recettes de poulet du gourmet Simple & Gourmand

Poulets rôtis sur plaque de cuisson
Voici la liste des recettes de poulet par Simple & Gourmand.

Retrouvez aussi d'autres recettes de poulet partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Simple & Gourmand

Connexion - Simple & Gourmand
Connexion - simple & gourmand

Cette salade de poulet épinards et fenouil peut se déguster froide (ce qui est parfait quand on l’emmène au bureau par exemple) ou un peu tiède grâce au poulet et au fenouil juste après cuisson. C’est une salade repas équilibrée, super gourmande et qui donne du pep’s grâce à plein de bonnes choses.

Salade de poulet épinards et fenouil
Salade de poulet épinards et fenouil

Cette salade de poulet épinards et fenouil peut se déguster froide (ce qui est parfait quand on l’emmène au bureau par exemple) ou un peu tiède grâce au poulet et au fenouil juste après cuisson. C’est une salade repas équilibrée, super gourmande et qui donne du pep’s grâce à plein de bonnes choses.

Soupe poulet vermicelles
Soupe poulet vermicelles

Cette soupe poulet vermicelles rappel des souvenirs d’enfance. C’est une soupe légère mais qui constitue un plat complet.

Pâtes au poulet et à l'ail
Pâtes au poulet et à l'ail

C'est une recette de pâtes pas compliquée que j'avais complètement improvisée un jour de flemme. Ces pâtes au poulet et à l'ail se font rapidement. C'est un plat sans prétention, ce qui n'empêche pas que l'ail et les tomates séchées donnent un peu de soleil aux pâtes. J'utilise des cuisses de poulet désossées car c'est ce que j'avais dans mon frigo mais on peut aussi faire cette recette avec des blancs de poulets (attention au temps de cuisson et ajouter éventuellement une sauce pour que ce ne soit pas trop sec).

Poulet Tikka Massala
Poulet tikka massala

Alors je ne sais pas vous, mais quand nous on se fait un resto, et surtout l’indien, on se demande souvent « mais comment ils font ? à chaque fois que j’en fais un, ça ressemble à tout sauf à ça ». Et bien là, c’est fini ! Franchement cette recette c’est LA recette du Tikka Massala qui déchire. Hyper simple et accessible à tous, de quoi épater les convives sans se prendre la tête .

Poulet au poivre et au sésame
Poulet au poivre et au sésame

Le poulet au poivre et au sésame est un plat sucré-salé original. Légèrement relevé grâce au poivre, c’est une marinade qui est subtile et douce. C’est un plat parfait pour une plancha mais qui se cuisine très bien au four.

Curry de poulet thaï
Curry de poulet thaï

Le curry de poulet thaï est très doux et parfumé et n’a rien à voir avec un curry indien. L’aubergine apporte du moelleux et le mélange curry-coco nous emmène directement en Thaïlande.

Polpettone
Polpettone

Le polpettone est une sorte de pain de viande italien. Il en existe plusieurs variantes, avec différentes viandes, avec des oeufs durs à l’intérieur etc. Ici j’ai choisi de le faire au poulet et au jambon, en un gros « rôti » à découper, assez convivial.

Poulet frit façon Kentucky
Poulet frit façon kentucky

Alors les fast food c’est pas forcément mon truc pour plein de raison, mais si y’a un truc que je kiffe c’est le poulet frit genre KFC. Sérieux c’est bon mais qu’est-ce que c’est gras…bon cette recette n’est pas une recette minceur non plus, mais beaucoup plus légère grâce à la pré-cuisson à la vapeur, c’est moins gras, bien cuit et surtout bien tendre à l’intérieur et qui « crouchtille » bien à l’extérieur.

Brochettes de poulet lardé aux abricots
Brochettes de poulet lardé aux abricots

Ces brochettes de poulet lardé sont délicatement parfumées de romarin. J'apprécie le romarin finement réduit en poudre car il apporte beaucoup de goût tout en étant plus digeste qu'avec des feuilles entières. J'utilise des abricots moelleux car ils ne sont pas acides en cuisson et tiennent parfaitement sur mes brochettes. Ces brochettes sentent bon l'été et ce sucré salé fait dorénavant parti de mes incontournables.

Tartine poulet curry
Tartine poulet curry

La tartine poulet curry est une tartine gourmande et exotique. C’est une tartine qui se sert tiède ou froide. Cela peut être un plat complet ou une entrée en diminuant les quantités.

Harira
Harira

La harira est une soupe marocaine mais qui se prépare aussi beaucoup dans l'ouest algérien. Cette soupe est savoureuse et réconfortante. Elle est composée de viande, de légumes secs et d'un bouillon tomaté et très parfumé. C'est une soupe que l'on sert généralement pour rompre le jeûne durant le mois du ramadan. La harira est un régal, qui demande une cuisson lente pour développer toute sa saveur.

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