Un peu gay dans les coings

Une soupe à l'oignon rôti aux délicieuses saveurs de Thaïlande; coco, combava, piment, sauce poisson.

Le charbon du maïs, ou ustilago maydis, pour nos agriculteurs c'est un champignon pénible mais au Mexique, c'est un mets recherché, appelé huitlacoche. La recette est toute simple et vraiment délicieuse. Rapidement sauté, le huitlacoche garde du croquant et révèle sa saveur très douce, sucrée même, de champignon.

Ces petits gâteaux vapeur, appelés 'Kue putu' en Indonésie, sont délicatement parfumés à la coco fraîche et au pandan.

Une variante de la classique soupe russe aux betteraves rouges, ici avec des canneberges pour un côté acidulé.

Une recette belge ancienne trouvée dans les carnets de famille.

La galette des rois de Bretagne, au beurre salé, tellement plus simple qu'une frangipane !

Il n'y a pas que le vin de noix à réaliser avec des noix vertes de la Saint-Jean: on peut aussi les confire comme en Grèce ou en Arménie, c'est délicieux!

Comme un petit air de stollen pour ce cake à la pate d'amandes facile à préparer, à base de pâte à scone.

De vrais blinis à la russe, à la farine de blé noir.