Ces petits gâteaux vapeur, appelés 'Kue putu' en Indonésie, sont délicatement parfumés à la coco fraîche et au pandan.
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Un peu gay dans les coings partage également ces recettes.
Les pains chinois 'hua juan' ("fleurs torsadées") sont des pains vapeurs joliment façonnés et finalement beaucoup plus simples à préparer qu'il n'y paraît. Une pâte à pain (en partie complète pour ma part), un petit tour de main, quelques aromates et un cuit-vapeur, et hop, un résultat aussi élégant que délicieux.
Cette recette coréenne est le parfait exemple de ce qu'un plat d'aubergines vapeur bien préparé peut avoir de satisfaisant: c'est super léger, très sain, et en même temps parfaitement délicieux. Des morceaux d'aubergine fondante cuite à la vapeur rehaussés de sauce piquante coréenne.
Les mochis japonais, j'adore depuis longtemps, que ce soit les vrais, préparés à partir de riz cuit martelé ou la version plus simple à reproduire à la maison, à partir de farine de riz gluant. Cette recette de 'mochi' au beurre, très populaire à Hawaï ne pouvait donc que m'attirer depuis que j'en ai entendu parler.
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