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...ou presque restons modeste ! La version personnelle du grand chef Jean-François Piège....

Un gâteau simple à réaliser pour les amoureux du chocolat.

une crème anglaise parfume a l'orange pour garnir des desserts comme l'ile flottante, glaces, gâteaux au chocolat.

Un classique revisité.

Entre le scone et la génoise, le shortcake fait partie des indétrônables du tea time. C'est simple à faire et tout à fait délicieux.

Vous êtes tenté par une recette de poke cake au chocolat ? Testez cette recette de glaçage et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Une jolie recette pour une bonne cause et une jolie couleur pour une noble cause.

À la recherche d'une recette de crème anglaise pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Une recette réalisée avec le Juice Expert de Magimix en utilisant le filtre jus. Ici, j'ai volontairement utilisé des ananas en conserve pour obtenir un jus d'ananas avec la moitié des fruits (l'autre moitié servant à la décoration) que j'ai mélangé avec le sirop de la boîte. Ensuite, il ne s'agit pas d'une Charlotte au sens traditionnel du terme car elle n'est pas faîte avec une crème montée additionnée d'une crème anglaise que l'on colle à la gélatine. En effet, j'ai repris le même principe que la crème anglaise en rajoutant des jaunes d’œufs au jus d'ananas pour le chauffer et y intégrer la gélatine mais j'ai aussi utiliser les blancs montés en neige que j'ai rajouté à la préparation avec la crème montée. Du coup, la forme est celle d'une charlotte légèrement aromatisée au rhum grâce aux biscuits mais en texture elle est beaucoup plus aérée, fraîche et légèrement fruitée comme celle des gâteaux sans cuisson. Découvrez aussi mon article sur la découverte de cet appareil et mes autres recettes exclusives ici.