Dernières recettes d'anchois et de câpres - Page 4

Délicieuses pâtes d'un chef italien

Aujourd'hui je vous propose un délicieux plat, facile et rapide à préparer, à base de filets de poisson. J'ai choisi des filets de perche car mon mari adore ce poisson, mais vous pouvez les remplacer par des filets de cabillaud, de loup ou d'un autre poisson blanc de votre choix, voire des filets de saumon.

Il doit y avoir au moins autant de recettes de vitello tonnato que de chefs italiens mais grâce à la cuisson à basse température dans un bouillon léger, vous obtiendrez à coup sûr une viande moelleuse et délicieuse.

Un classique de la cuisine de placard, composé d'ingrédients qui ne périment pas et qu'on peut ou qu'on devrait toujours avoir chez soi parce que c'est vraiment bon : les spaghetti alla puttanesca.

Pour bien terminer l'été

Buon appetito

Les spaghetti alla putanesca est un plat de pâtes traditionnel originaire de Naples. Le plus souvent se sont les spaghetti qui sont utilisés pour cette recette mais l'on peut aussi utiliser des penne, linguine ou autres :) Et pour la sauce elle est à base de tomates, anchois, olives noires, câpres, piment et ail !

LE BROUFADO CAMARGUAIS késako Le broufado camarguais est une recette très facile à réaliser, saine et particulièrement fameuse. Du boeuf, beaucoup d'oignons, des câpres, des anchois, des herbes de provence, de l'huile d'olive..... ...................... un plat qui sent bon la Provence.

courgettes à l'italienne