1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Poisson>
  4. Condiments
Filets de perche aux anchois et câpres sauce au yaourt

Filets de perche aux anchois et câpres sauce au yaourt

La suite après cette publicité

Quelques mots sur cette recette

Aujourd'hui je vous propose un délicieux plat, facile et rapide à préparer, à base de filets de poisson. J'ai choisi des filets de perche car mon mari adore ce poisson, mais vous pouvez les remplacer par des filets de cabillaud, de loup ou d'un autre poisson blanc de votre choix, voire des filets de saumon.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

La précision du couteau japonais à portée de main

15 € de remise sur tous les couteaux de la gamme !

couperet chinois Kotai

Voir aussi

Terrine de langouste
technique
Terrine de langouste

Une entrée simple et festive idéale pour les grandes tables.

Habiller une sole
technique
Habiller une sole

Flagrante contrevérité car la sole est ici carrément déshabillée...

Tournedos de thon mi-cuits
technique
Tournedos de thon mi-cuits

Sauce bordelaise

Lever des filets de saumon
technique
Lever des filets de saumon

Préparation préliminaire du saumon

Saumon au vin rouge
technique
Saumon au vin rouge

Un des rares poissons capables de supporter une sauce aussi puissante.

Terrine de turbot en gelée
technique
Terrine de turbot en gelée

Une terrine qui présente bien, idéale pour un buffet.

Quels vins boire avec le poisson ?
Accords vins
Quels vins boire avec le poisson ?

Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.

Quels vins boire avec un poisson grillé ?
Accords vins
Quels vins boire avec un poisson grillé ?

Des beaux vins pour des belles recettes iodées.

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.2.3.1