Coucou mes gourmands.
Aujourd’hui je vous offre une petite douceur.
Une tarte caramel et chocolat au lait.
Une pâte sucrée bien croquante, une délicieuse ganache au chocolat au lait relevé par une délicieuse crème au caramel.
Pour moi ces tartelettes me font retourner tout de suite en enfance.
J'adore ce genre de mariage, ça marche à chaque fois sur moi.
Bonne journée à tous...
Dessert emblématique et grand classique dans la pâtisserie française, la tarte tatin aux pommes caramélisées conquit petits et grands gourmands. Concernant les pommes, je vous conseille de choisir une variété qui se prête bien à la cuisson: Royal Gala, Golden, pink lady, Elstar, Reine des Reinettes... des pommes qui supportent la cuisson et qui ne se réduisent pas en compote.