Une délicieuse charlotte aux poires légère composée d'une onctueuse ganache montée à la vanille, des morceaux de poires, un curd aux poires et surmontée d'une chantilly
mascarpone.
Elle n'est pas aussi difficile qu'elle en à l'air. Il vous faudra simplement un cercle à
pâtisserie réglable pour ajuster à la bonne taille et permettre à la charlotte de bien se tenir.