Dernières recettes de mascarpone et de café - Page 4

Un autre tiramisu

Une recette Italienne de tiramisu. A base de mascarpone, de café, d'amaretto et de chocolat, ce tiramisu va ravir les enfants au dessert

Découvrez le tiramisu aux fraises rôties et à l'orange de Yotam Ottolenghi, à réaliser avec ou sans café, et succombez à cette divine association de saveurs : fraises, vanille, orange, Grand Marnier...

Une génoise qui cuit directement dans le moule qui va servir pour la présentation. Un délice à savourer à plusieurs, chacun piochant petite cuillère par petite cuillère. Deux couches de saveurs intensément café.

Coucou mes gourmands Un gâteau aux noix et à la crème de mascarpone Une crème, qui se marie parfaitement à ce gâteau C’est simple, il est aussi moelleux qu’une génoise La farine est remplacé par la noix et la chapelure parfait, pour un moment cocooning Bonne journée à tous

Pour ce dessert un seul mot, patience. Je vais vous expliquer, ce n'est pas la réalisation, qui est très rapide, mais il faut beaucoup de temps de repos pour l'apprécier, il faut compter entre 24h / 30h., pour avoir un tiramisu digne de son nom. Il y a plusieurs façon de réaliser ce dessert, j'ai choisis celui ci. C'est simple, je l'ai réaliser jeudi soir et le samedi midi on la savourer. Grâce aux conseils d'Eryn, que j'ai suivi à la lettre, j'ai réaliser mon premier tiramisu et je vous promets que ça ne sera pas le dernier. J'ai fait un peu moins de café, pour imbiber les biscuits. Pour l'Amaretto, c'est une liqueur italienne aux parfums d'amandes, parfaite pour le tiramisu, là aussi, j'ai diminuer la dose, à vous de voir. Merci à Eryn de tout ses conseils, comme d'habitude le lien de sa recette, en dessous. Pour la présentation, je suis désolé pour la coupe, mais ça ne lui enlève en rien son goût et avec la chaleur du moment, c'est très agréable d'avoir un dessert plein de fraîcheur.

Après mon Tiramisu, que j'ai dévoré, je voulais avoir une revisite de ce divin dessert. Cette association de crème mascarpone, café et génoise, c'est juste parfait. Rien ne dépassera mon tiramisu, c'est clair, mais j'avoue que je me suis vraiment régalé. L'amaretto, est une liqueur d'amande, qui est parfaite pour ce genre de dessert. J'ai repris ma base de Génoise. Je l'a pratique tellement souvent que je pourrais la réaliser, les yeux fermés. J'ai divisé la quantité de café par 2, pour imbiber la génoise.

Une autre recette de cake aux bananes pour recycler les dernières bananes trop mûres pour rester dans le panier à fruits. Ici il s'agit d'une version au yaourt aromatisé au café et aux noix que l'on sert pour encore plus de gourmandise avec un nappage au mascarpone et au café que chacun met sur sa part selon ses goûts.

Un tarte pour les amateurs de café car ce dernier se retrouve dans la pâte, la garniture aux amandes et la chantilly au mascarpone.