Dernières recettes de mayonnaise et de salade - Page 2

On continue dans la cuisine de vacances, les pauses repas nomades ou au bureau avec ces délicieux petits snackings italien, frais, au saumon fumé sur lit de roquette. Faciles, rapides, ils restent vraiment gourmands..

Une salade magique pour une raison toute simple : on se régale vraiment avec cette piémontaise ! Cependant on n’oublie pas que cela va dépendre de la qualité des ingrédients !

Encore une recette qui figurait depuis très longtemps sur ma to do list. J'aime bien le mélange de haricots blancs avec du poisson. Quand j'habitais encore en Hollande j'étais abonnée au magazine Knip de patrons de couture. Je faisais beaucoup de couture pour moi même et les enfants et avec succès. En quatrième de couverture du magazine figuraient des recettes à découper et à mettre dans des petites pochettes en plastique prévues pour. Et le tout se rangeait dans une petite boîte carrée. Tant d'années après j'ai toujours cette boîte avec son contenu et la recette d'aujourd'hui sort de cette fameuse boîte orange.

Quel délice cette salade. J'ai utilisé des haricots beurre fraîchement cueillis, merveilleux.

Des carottes bio de saison crues sublimées par une sauce mayonnaise au ras el-hanout

La sauce rémoulade a traditionnellement pour base une mayonnaise très moutardée, souvent rehaussée avec de l'ail, des fines herbes et des câpres. Et si vous ajoutiez un peu de pomme verte Granny Smith dans votre céleri rémoulade ?

En cherchant sur internet j'ai découvert qu'il existe des centaines de variantes de kartoffelsalat, divisées en 2 grandes catégories, avec mayonnaise ou avec de l'huile et du vinaigre. Finalement j'ai fait un mélange de deux recettes et le résultat m'a plu, mais si je la refais un jour je la préparerai avec une mayonnaise alternative à base de lait dont j'ai découvert la recette et que j'ai envie de tester.

Pas de fêtes de fin d'année sans salade Olivier chez moi 😉 ! Plusieurs variantes disponible sur mon blog : aux pommes de terre, au chou-fleur, au saumon, végétarienne, au jambon, etc.

Quel délice cette salade.