Les tartelettes chocolat coco sont composées de pâte sucrée au chocolat, de copeaux de chocolat, d’une mousse de noix de coco et de noix de coco râpée. Ce sont des tartelettes croquantes et mousseuses qui sont de véritables gourmandises.
Cette recette d'entremets exotique à la coco se compose d'une dacquoise coco, d'un croustillant coco, d'un insert mangue et fruit de la passion et d'une mousse coco.
Excellente association, un dessert sans vrai sucre surprenant : une panna cotta au café à la base , une mousse avocat-banane au milieu et une onctueuse chantilly au café pour finir et décorer.