Dernières recettes d'orties - Page 4

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Envie de soupe d'ortie ? Découvrez cette recette de plantes sauvages et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Une soupe à l'ortie qui ne pique pas ! Pratique pour le ramassage et avec un petit goût différent de l'ortie piquante... un brin champignonesque :)

voici une deuxième recette à base d’orties de mon jardin que je récolte à foison en ce moment. Les orties font merveille dans les cakes...

Un cake tout simple qui plait toujours pour l’apéro, un pique nique ou une dînette. J’ai mis des orties mais si vous n’en n’avez pas, remplacez-les par des fines herbes ou des épinards.

Oxymel, infusion , quiche : des recettes pour faire aimer l'ortie qui se marie aujourd'hui à l'ail des ours dans une quiche très gourmande !

L’ortie piquante cache en ses feuilles et racines des vertus nutritionnelles exceptionnelles dont il serait dommage de se priver. Véritable cocktail de nutriments, l’ortie est l’une des plantes les plus intéressantes d’un point de vue nutritionnel. Riche en vitamines du groupe B, en vitamine E, en provitamine A, elle contient six fois plus de vitamine C que l’orange. C’est également l’un des végétaux les plus riches en protéines complètes (environ 8 g/100 g dans les feuilles fraîches). L’ortie contient en effet 18 acides aminés dont 8 essentiels que le corps ne synthétise pas, ce qui en fait une protéine parfaitement assimilable par l’organisme au même titre qu’une protéine animale. Sa concentration en fer est également très intéressante, elle en contient presque deux fois plus que la viande de bœuf, ce qui fait de l’ortie un aliment idéal pour les végétariens.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de pesto pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Des gnocchis maison à la sauce tomate et faciles à digérer grâce à son assortiment de plantes : ortie, anis et thym.