Avant que la saison des poires ne s’achève nous nous pressons de les cuisiner. Aujourd’hui, nous avions envie de poires et de
chocolat. La recette à laquelle nous pensons généralement en premier est la mythique poire Belle-Hélène.
Précédemment, nous avions utilisé de la fève Tonka pour parfumer nos
poires, un délice!
Dans cette version, nous avons invité le gingembre et le
piment.