Dernières recettes de pomme de terre et d'orange - Page 2

Un plat bien de saison

La carotte, c’est l’un des premiers légume que bébé mange, si ce n’est pas LE premier qu’on lui a fait déguster 🙂 Elle est très riche en vitamines et a un goût assez doux. L’orange est un fruit également très riche en vitamines, mais qui ne peut être introduit dans l’alimentation de bébé qu’à partir de 9 mois…

Une salade bien de saison avec les pommes de terre nouvelles.

salade de raie avec une vinaigrette à l'orange et noisettes grillées

Ou dinde. Une salade pour utiliser les restes de chapon ou dinde des fêtes.

Une recette du chef Juan Arbelaez qui est un peu la version simplifiée de celle que j'ai eu la chance de goûter dans l'un de ses restaurants Le Levain. Ici, il s'agit d'une recette pour les fêtes de fin d'année, moi qui adore cuisiner la volaille j'ai été ravie de la refaire chez moi. Néanmoins, il faut savoir qu'il s'agit d'une cuisson lente au four donc il faut s'y prendre en avance car il faut compter 3 heures avant de pouvoir découper le chapon.

Une belle recette à partager et à déguster dans la convivialité !

Un plat qui prends des allures de fêtes de fin d'année !

Dans notre recette du jour, la pomme de terre apporte une texture si humide et si fondante qu'elle disparaît littéralement en bouche. Nous avons choisi l'orange pour parfumer notre gâteau, le zeste et le jus d'une orange mais également des morceaux d'oranges confites. L'amande viendra elle aussi apporter son arôme et pour plus de gourmandise, quelques pépites de chocolat compléteront la liste de nos ingrédients.