Des idées de recettes de rakhssis et matloue pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Matloue pour débutants étalé et cuit sur une feuille de papier cuisson pour faciliter sa manipulation pas évidente lorsqu'on est débutant, astuce déjà donnée il y a de nombreuses années , matloue, des galettes épaisses, spongieuses au levain jadis ou à la levure boulangère, une galette à pâte molle qui doit reposer et pousser, idéale pour saucer et accompagner les chorbas , mijotés et entrées chaudes telles que slata mechouia ( hmiss ),
sans levain. Pour ramadan , une variété de pains et galette maison pour accompagner les plats et les tajines de ramadan.
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