Marka hlouwa, plat sucré salé parmi tant d'autres, incontournables des tables de fêtes et de ramadan, mais celui ci est sans viande, un délice accessible pour toutes les bourses .
Plat traditionnel de la cuisine du terroir bônois, un mijoté au poulet ou à la viande avec pour garniture des gousses d'ail entières et oeufs mollets en sauce piquante au paprika fort.
Smen, ghee est un beurre clarifié fait maison; une matière grasse largement utilisée dans la cuisine algérienne, marocaine indienne et orientale essentiellement dans les plats, tajines et pâtisseries.