Dernières recettes de tajine - Page 4

Vous aimeriez apprendre une recette de tajine ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Des épices tajine tellement faciles à faire ! En un tour de main, voici votre préparation maison pour de délicieux plats mijotés d’agneau, de poulet – et pourquoi pas, de poisson… Vous ne vous en passerez plus !

On prend des saveurs pour voyager vers l'orient, et en plus un plat mijoté !

Les citrons confits sont beaucoup utilisés dans la cuisine marocaine mais peuvent également servir à agrémenter plusieurs plats. Faire soi-même ses citrons confits est très simple mais nécessite un temps de macération d'1 mois et demi au réfrigérateur. Je prépare toujours mes citrons confits "fait maison" avec des agrumes bio, à la fin août ou début septembre pour pouvoir ensuite les utiliser cet automne dans des recettes de tajines. Vous pouvez remplacer le romarin par des bâtonnets de cannelle, du thym, des clous de girofle ou les laisser nature. Vous pouvez garder les citrons confits pendant 1 an dans votre réfrigérateur après ouverture, ils se conservent très bien dans l'eau salée du bocal.

La cuisine marocaine est riche en saveurs et en couleurs. Il existe une multitude de recettes au Maroc. Le tajine est une spécialité culinaire marocaine que l'on peut décliner en 1001 ...recettes: à l'agneau, au bœuf, au poulet, au poisson... C'est un mode de cuisson à l'étuvée, excellente et très diététique. Voici la recette très simple et rapide à réaliser du tajine de cuisses de poulet au citron confit avec des petits légumes.

Poulet et légumes d'été, épices à tajine, cuisson au four. Sain, parfumé, rapide et facile à réaliser.

Comme cité précédemment le tajine Tunisien traditionnel est aux petits pois ou aux pommes de terre frites en dés ou les deux à la fois. Cette recette, comme on le prépare en Tunisie dans l'ancien temps, est un plat principal qu'ils accompagnent de pain, ainsi que pour la brick tunisienne, souvent elle est accompagnée de pain et sert de plat à part entière, la cuisine traditionnelle n'a rien à voir avec celle de la street food que certains connaissent.

Idée personnelle. Tajine el kefta mbatna farcie d'œufs durs et frites en sauce blanche à la cannelle et pois chiches (kefta mahchia bel aadam- marka bayda), plat pour ramadan sur la base de dolmet le3dam du terroir bônois et tajine rkham, à base de boulettes panées de viande d'agneau ou de veau farcies d'œufs durs frites en sauce blanche à la cannelle, pois chiches et citron. Ces boulettes frites sont rangées sur de la viande et pois chiches dans une sauce blanche à la cannelle pour continuer de cuire et s'imprégner des saveurs de la sauce puis servie avec du citron. Mbatna : panée

À la recherche d'une recette de poisson pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.